白癜风患者注意，这5种豆浆别喝

时间：2020-12-27  来源:  作者：admin  点击：168 次

　　豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，也是老少皆宜的营养食品。我们知道，豆浆中含有丰富的蛋白质，还有铁，钙等矿物质。对于患有白癜风的患者来说，在食用过程中该注意什么呢?这5种豆浆别喝!

　　1、没煮沸的豆浆不能喝

　　豆浆含有一种叫做“皂甙”的成分，当豆浆加热至80℃至90℃时，皂甙会因为受热而膨胀并产生大量泡沫，会让很多人误认为豆浆已经煮沸而停止加热，豆浆将会残留大量的皂甙。这可能会使人中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　此外，生豆浆中含有抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热到100℃才能将其完全破坏。因此，豆浆必须煮沸才能饮用。

　　2、豆浆保存超过六小时不能喝

　　与新鲜豆浆相比，放置时间超过6小时的豆浆中的菌落总数严重超标，而鲜榨的豆浆营养丰富，为细菌繁殖产生有利条件，在一定时间内，这种细菌会在丰富的营养条件下繁殖。因此，豆浆不能长时间放置，为了能保证身体健康，尽量要现磨现喝。

　　3、空腹不要喝豆浆

　　空腹喝豆浆，会使豆浆中的大部分蛋白质被人体内转化为热量消耗掉。因此，在喝豆浆时，可以先吃适量吃一些淀粉类食物，如面包、蛋糕等食物，而豆浆中的蛋白质可以在淀粉的作用下与胃液充分酶解，使营养成分被充分吸收。

　　4、豆浆中不宜加红糖

　　在煮豆浆时添加白砂糖更合适，因为在制作红糖的过程中，虽然它保留了更多的营养成分，但当红糖与豆浆一起煮熟时，会产生不利于消化的沉淀物质，会降低豆浆的营养。

　　5、豆浆加鸡蛋会流失营养

　　豆浆和鸡蛋并不是不能一起吃，而是鸡蛋中的粘液蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合，进而不易被人体吸收，因此只是蛋白质的流失，浪费点营养而已，并不会产生副作用。

　　喝豆浆也能补钙

　　很多人都认为豆浆不能起到补钙的作用，其实豆浆中也含有钙，而所含的大豆异黄酮、维生素D、钾、镁等都可以促进钙的吸收，尤其是异黄酮，不仅可以减少中老年妇女雌激素水平低而引起的骨钙损失，更能促进钙的吸收。


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